【宮ノ森遊園】中条自動車学校職員のBLOG

　こんばんは。


　大変ご無沙汰しております。すっかり寒くなりましたが、お元気ですか。

　様々なことが、目まぐるしく変わる世の中ですが、宮森は相変わらず、腕まくりで仕事をしています。

　宮森の腕まくりはさておき、季節の変化や環境の変化など、身の回りには変化が溢れていますよね。

　例えば、行きつけのお店の突然の閉店。

　それが、飲食店であれば、馴染みの味の喪失につながります。


　思えば、16年前・・・。父親に連れられてとある店で「ナシゴレン」という食べ物を食べました。

　
　【ナシゴレン】
インドネシアやマレーシアの料理で、チャーハンのようなもの。

　
　初めて食べたナシゴレンのインパクトは強烈でした。今まで食べたことのなかったパクチーや香辛料類、甘辛い味付け。一気に虜になりました。

　それからというもの、時々両親にねだってはその店に通い、運転免許を取得してからは自分の運転で通いました。

　
　そんなある日。いつの間にかその店は閉店しました。

　「どこかで再開してくれるだろう」と期待していましたが、何年経っても再開の噂は聞きません。

　あの味を求めて、県内でナシゴレンを提供している店に行くのですが、求めている“あの味”ではないのです。

　もちろん、不味い訳ではありません。むしろ美味いんです。ただ、“あの味”ではないのです。


　・・・それじゃあ、作ろう。


　はい。作ることにしました。

　ないものは作りましょう！

　覚えている範囲で何が入っていたかを思いだします。

　【材料】
・エビ
・鶏肉
・玉ねぎ

　味付けはとりあえず購入してみたナシゴレンペーストを使ってみます。


　まずは、具材を炒めます。

　

　
　次にご飯を入れま・・・・

　あ・・・

　ご飯ちょっとしかなかった・・・


　足りない・・・


　そうだ！



　

　なんとか完成しました。

　ご飯の不足分は焼きそばの麺を投入してカバーしました。


　“あの味”にはまだ遠いですが、可能性が見えてきました。


　ちなみに・・・、今日までに４回ナシゴレンを作ってみましたが、いくつか気付いた点があります。

・オイスターソースを加えると味に深みが出る事
・みりんと砂糖で甘みをアップさせること
・エビと鶏肉、玉ねぎは必須


　おいしい、甘辛いナシゴレンが出来るまで、宮森の挑戦は続きます。