【宮ノ森遊園】中条自動車学校職員のBLOG

　こんばんは。ようこそ宮ノ森遊園へ。

　朝夕はすっかり涼しくなりましたね。秋の気配を感じますね。

　さて、今週も宮ノ森遊園はアオリイカ釣りの話です。

　
　

　
　最近の休日はイカ釣りに捧げている私ですが、今週も晩御飯に必要十分なアオリイカを釣ってきました。

　キャッチ＆リリースが基本の私ですが、アオリイカは持ち帰ります。

　持ち帰ったら調理します。

　今週は胴体部分は刺身にしました。新鮮なアオリイカの刺身は絶品です。

　そして、今週はゲソをから揚げにしました。


　

　まず、胴体から切り離したゲソから、嘴と目を取り外します。そして、軽く塩コショウで味付けします。（醤油に付け込んでも美味しく仕上がります）

　そして、片栗粉を軽くまぶして揚げます。

　ただし、揚げている最中は油が猛烈に跳ねるので、鍋に蓋をするなど対策が必要です。

　生でも食べることができるくらい新鮮なので、軽く揚げます。



　これでゲソのから揚げの完成です。

　片栗粉の代わりに小麦粉でも美味しく仕上がります。

　素材の味を生かすためにも、濃い味付けは避けたほうが良いかと思います。

　来週もおそらくアオリイカ釣りに行きますが、次回の宮ノ森遊園はイカ釣り以外の内容でお送りする予定です。